Пирожки

Пока ещё горят огоньки и светятся гирлянды, особенно приятно затеять какую-нибудь неторопливую стряпню и устроить домашние посиделки. После никак не останавливающихся событий, когда уже и конец каникул на носу. От сладостей непривычно ломится дом, причём в прямом смысле - почти доели пряничный домик. А я больше всего люблю печь несладкие пироги, кулебяки или пирожки.

Сегодня очередь пирожков.

Начинка картофельная и яйцо с зелёным луком. Дому на дереве тоже необходим рецепт, старый, проверенный и любимый.

Тесто для несладких пирогов.
(Сегодня всё взяла вполовину меньше).
Дрожжи - 1 пакетик, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 стакан молока и 1 стакан тёплой воды, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, мука.
Смешать воду, молоко, дрожжи с сахаром и солью. Масло растопить. Яйца взбить. Всё перемешать. Добавлять муку до лёгкого прилипания к рукам. Тесто стоит около часа. Через минут тридцать и в конце часа тесто перемесить.

Больше всего в пирожках я люблю совместное время, которое мы проводим с сыном. С самых первых лет он - мой помощник, и каждый раз что-то случается в первый раз. Сегодня в первый раз Лёва лепил пирожки, ну а месить тесто - это его неизменное много лет. Я, правда, не могу отказать себе в удовольствии и обязательно тоже участвую в умиротворяющем процессе вымешивания хлебного теста, дрожжевого, ароматного.

По традиции время ожидания  мы проводим за чтением Паустовского, конечно "Тёплый хлеб". Но в рождественские дни решили продолжить чтение нашего любимого "Рождества у дедушки" Дмитриевой, мы читаем эту книгу каждый год в январе.

Как хороши Святки в деревне, среди снега и друзей, сколько весёлых и беззаботных развлечений, угощения, тепла. Я всегда особенно читаю Дмитриеву, медленно, размеренно, не спеша. Пусть чтение небольшого произведения растягивается на несколько вечеров, к лучшему это. И как дорого мне, что сын полюбил "Рождество у дедушки", мы вместе ждём встречи с ним.

Лабиринт (посмотреть)

Меня дожидается и Диккенс, в этом году в подарок я получила его рассказы в очаровательном издании Речи, толстенький томик с рисунками Фитингофа подходит Диккенсу очень. Я открыла книгу не сначала, а сразу принялась за любимую историю, которую слушала много лет во время сочинения декабрьских писем по радио. "Сверчок за очагом". И какая радость - спектакль поставлен как обычно в сокращении с некоторыми изменениями, так что меня ждало совершенно новое знакомство.  И хотя я по-прежнему очень люблю спектакль с Катиным-Ярцевым, Остроумовой и другими, но теперь и не мыслю Сверчка без смешной няньки девочки Тилли Слоубой, которой по радио не было совсем. Созвучно выстроились сопоставления с "Семейным счастием" Толстого, ведь и здесь герои похожи - молодая хорошенькая жена и муж, гораздо старше. И пусть у Диккенса наивная сказка, она созвучнее мне теперь, в новогодние дни.

Лабиринт

Но  Диккенс пока отложен в сторону, а мы стряпаем пирожки, чтобы провести чудесный семейный вечер, вечер, когда все рядом, рыжий Том пытается стянуть хоть что-нибудь, в окнах синеет первый снег, а кухня полна тепла, добродушия и радости.